ESPECIALIDADES DEL BARTENDER. (BARISTA, MIXÓLOGO, SOMMELIER, FLAIR BARTENDER, FIRE BARTENDER, BARCHEF) BARISTA: es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y puede complementar …
Category Archives: Bartender
Decálogo
DECÁLOGO DEL BARTENDER. El “Decálogo del Barman”: Escrito en el año 1954 por el Sr. Santiago Policastro reconocido como el “Barman Galante” pero sus amigos le decían cariñosamente “Pichín “, fue uno de las más grandes personalidades del Bartending, mundialmente reconocido y fomentó la creación del IBA (International Bartending Asociation) en 1951 y fue varias …
Bartenders
JERRY THOMAS. Nacido en 1830 en la bahía de Sackets Nueva Cork, Jerry Thomas fue un pionero de la coctelería a lo largo de Estados Unidos y es considerado el padre de la mixología moderna, su creatividad y espectacularidad establecieron la imagen del bartender como un profesional creativo, lo que le ganó el apodo de …
¿Qué es un Bartender?
EL BARTENDER. Barman, según el diccionario de ocupaciones es: “La persona que atiende detrás de un mostrador, sirve bebidas alcohólicas o de otra clase en un bar, mezcla diversos ingredientes para preparar bebidas corrientes o especiales, sirve bebidas mezcladas o sin mezcla y cobra el precio de las mismas”. Puede encargarse del bar, pedir las …
Presencia del Bartender
PRESENCIA E HIGIENE DEL BARTENDER. Un buen bartender, para poder distinguirse dentro de la profesión, debe guardar su apariencia personal, verse bien presentable y mantener su higiene personal y eso se logra de la siguiente manera:
La Casa del Bartender 