Métodos de Elaboración

MÉTODOS DE ELABORACIÓN DE COCTELES.

– DIRECTO AL VASO O CONSTRUIDO: directo al vaso son cocteles donde sus ingredientes son vertidos en sus respectivas cristalerías (Cuba libre, Destornillador, Gyn Tonic, Tequila Sunrise)

 

MACERADO: es la técnica más utilizada en los últimos años en los vasos consiste en triturar o sacar el mosto, aromas y sabores, con la ayuda de un mortero o macerador. (Mojito, Caipirinha, Caipiroska).

BATIDO O AGITADO: Es el método donde se colocan los insumos dentro de la coctelera, y se agitan durante 8 a 10 segundos vigorosamente luego se deben colar y servir en cristalería fría. (Margarita, Cosmopolitan, Daiquiri)

REMOVIDOS/ REFRESCADOS: Aquí utilizamos el vaso Mezclador, la barspoon y el colador de gusanillo. Este método consiste en enfriar los cócteles previamente con los cubos de hielo por unos 10 segundos. Luego se sirve colando los hielos (Dry Martini, Old Fashioned).